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懒人戚风蛋糕10寸装的做法和食材用料及健康功效

2017-10-12 20:28:09 来源:杭州生活网

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋9个相克食物面粉138克
牛奶65克相克食物 蛋白白糖98克
蛋黄白糖50克 调和油65克

懒人戚风蛋糕10寸装的做法

  • 1.蛋挑选的时候最后中等大小

  • 2.面粉我多称了,因为过筛的时候会耗掉一点哦!

  • 3.这里是蛋白的糖,我个人比较懒,所以蛋黄的糖不单独出来

  • 4.打鸡蛋,把蛋白和蛋黄分开,我用的的自己养的鸡生的蛋,这里的蛋有白色的小点,一个老师傅告诉我这个有利于打发蛋白~

  • 5.蛋黄分开

  • 6.加50克糖入蛋黄

  • 7.65克牛奶后搅拌一下,放傍边等糖溶化

  • 8.此时蛋白加入98克的糖(分2次加入)用打蛋器打发蛋白

  • 9.打到起尖有花纹

  • 10.旁边的蛋黄和糖溶解了后加入65克调和油充分搅拌,让她们融合一体

  • 11.油和蛋黄融合后,面粉过筛加入蛋黄搅拌(炒菜一样前后搅拌,不可以打圆圈哦)

  • 12.搅拌成糊状!面粉没有颗粒

  • 13.蛋白加入面糊中炒菜式搅拌,蛋白分2次加入(如果蛋白和面糊搅拌不均匀的话,烤的时候啊表面会裂开)

  • 14.搅拌完毕

  • 15.导入10寸磨具中,振点气泡

  • 16.烤箱要先预热10分钟,我家烤箱用150度。上下恒温,大概要48分钟,每一个牌子的烤箱都不一样,这个就看自己啦

  • 17.成品出来啦,这个明显是蛋白和面糊搅拌不均匀,导致分裂了,不过不影响口感

文章标签:健康 功效 做法 蛋糕

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