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无人便利店目前处在风口浪尖

2017-10-12 20:47:01 来源:杭州生活网
       无人便利店目前处在风口浪尖
 
业内分析认为,提升用户体验,解决售卖难题,鲜食发展可能性大
 
  
9月28日,缤果盒子于首都办发布会,正式发布“小范 FAN AI”人工智能解决方案,其新版无人零售解决方案融合了图像识别、人工智能、机器学习技术。
  
此前,商务部发布第二季度《中国便利店景气指数报告》,提到最近方兴未艾、诸如缤果盒子的无人便利店时指出,经营思路,对于便利店行业的持续发展起到了积极推动作用。
  
在消费升级的背景下,无人便利店作为一种新型零售模式,不仅引发了消费者的好奇心,也获得了资本的热捧。那么,传统便利店的“盈利王”——鲜食,能否乘上这股东风?
  
【现象】
  
无人便利店攀“风口”
  
随着智能科技应用日趋成熟,零售业“无人化”概念在全球升温,“无人化”技术逐渐步入广泛商用阶段。作为移动互联网大国,中国零售行业自然也在积极探索这一崭新技术。
  
从去年12月亚马逊打响“第一枪”以来,无人便利店的星星之火便以燎原之势扩散开来。不久前,阿里的无人超市“淘咖啡”(TAOCAFE)正式落户杭州。与此同时,便利蜂、缤果盒子、F5未来商店等无人便利店都如雨后春笋般纷纷冒了出来。
  
有观点认为,这些无人便利店可以“消灭收银员、消灭导购员、消灭服务员”,是零售史上的一场重要革命。不少人为此感到兴奋,认为无人便利店可能成为继共享单车之后的下一个创业“风口”。
  
紧随其后,资本市场也开始躁动起来。6月份,创新工场宣布完成对F5未来商店的3000万元A+轮融资。仅仅两天之后,缤果盒子也宣布完成A轮融资,金额超过1亿元。
  
无人便利店火起来的背后,有哪些因素做支撑?上海社会科学院互联网研究中心首席研究员李易分析称:“中国的互联网进入到所谓的下半场,也就是从纯粹线上进入到线上线下融合的‘互联网+’阶段。现在中国网民数量全球第一,移动支付普及率也很高,再加上国家和地方政府的大力推动,这些都成为无人便利店攀上‘风口’的前提条件。”
  
此外,财经评论员魏武挥说:“与传统便利店相比,无人便利店最核心的竞争力是人力成本的降低。从商业的角度来看,传统便利店的人力成本很高,包括工资、奖金、福利等,如果能把这部分成本砍掉,可能利润空间就出现了,这是可以直接看到的好处。从长远来看,它可以获得更多的零售数据,因为所有的交易都是通过数字化方式完成的,对于互联网巨头来说,获取这些数据有助其提升竞争力。”
  
【分析】

 
  
无人≠完全便利,成本此消彼长
  
有业内人士分析,无人便利店是电商巨头在线上流量吃紧后,借用技术入局线下实体店的一种方式。但无人便利店的存在,“无人”究竟是盔甲还是软肋?“无人”跟便利化的体验之间是否存在一定的冲突?
  
李易表示:“对于消费者来说,如果有服务人员可以进行咨询,在支付时就有更多选择,可以给现金、刷卡或者移动支付,这其实都是有人在帮助消费者。目前中国的无人便利店还很难做到‘拿了东西就走’,所以这实际上演变为自助消费、自助支付的形式。对于消费者来说,如果在价格上没有足够的诱惑,无人便利店的吸引力可能就不会像刚推出时那样强了。”
  
另一方面,虽然无人便利店通过技术升级,实现了客户拿货后自助结账,从而省去了收银员,但营销、补货、整理货架、清洁等工作仍然需要人工操作。无人便利店的空间较小,每种货品的摆放量有限,因而需要及时补货,还有仓储、电力、机器定期维护等运营成本。
  
同时,无人便利店还增加了开店成本,包括研发和部署后台支持技术的成本、为技术升级而购置硬件设备的成本,而使用RFID技术的无人便利店,还需要承担芯片硬件成本和贴在商品上的人力成本。
  
也就是说,无人便利店虽然减少了一部分人力成本,但前期投入、后期运营和维护的成本并没有减少。
  
【前景】
  
提升用户体验,无人零售技术升级是方向
  
无人便利店风头正劲,但不乏有不看好无人便利电商业模式的人,尤其是面临着7-11这种成熟的便利店,以及近期无人货架的横空入局。
  
而且,无人便利店在快速发展的同时也遇到一些问题。此前,上海首家无人便利店仅上线几天,就因为高温天气不得不暂停营业。
  
除了这种技术性问题,未来无人便利店想要大规模复制和推广,还需要解决哪些问题?其发展前景如何?
  
魏武挥认为,无人便利店没有店员值守,很难保证用户体验。由于很多商品需要去讲解、去体验,这种功能做不到,它就变成了一个“线下提货点”,这对于很多城市来说必要性并不强。
  
风头过后,无人便利店拿什么留住消费者,才是我们真正应该关注的问题。
  
有消费者称:“感觉人脸识别的可能性不会太高,由机器人代替人类成为店员的可能性会更高。”也有消费者表示:“可以参考共享单车,跟信用体系挂钩。如果查到你以前有信用问题,比如有订单未完成,计入征信,可以提高威慑力,这样大家会更守规矩。”
  
另有业内人士分析,无人便利店作为一种补充型零售业态,会在一定程度上侵蚀掉部分传统便利店尤其是夫妻店的蛋糕,但是远远谈不上颠覆,然而无人零售的相关技术的升级落地,却是一个大的方向。
  
现有的所谓无人便利店,相较于传统便利店,只做了前段的技术升级,但是对于零售的核心——供应链的升级改造基本上是几乎没有涉及的。
 
编辑:王兰兰
 
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文章标签:处在 目前 无人

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